和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水根据用户加工工艺要求（有时加食用油、食堂及其它食物和食品添加剂）混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足大众饮食卫生要求的理想设备，也可用与其它同类物料的搅拌和混合。

全自动和面机

       方锐和面机的构造包括：机壳是整个和面机的外壳，具有保护和美观作用。齿轮是和面机的核心零部件，带动搅拌钩进行搅拌、和面。电机提供动力，驱动齿轮旋转，带动搅拌钩完成搅拌、和面工作。一般位于机体上部，用来控制机身是否高速旋转。主要用来搅拌、和面、打蛋等食材，是和面机重要的零部件之一。搅拌盆是用来盛放食材的地方，大多是不锈钢或玻璃材质，容量大小根据和面机不同而不同。一般位于机壳上部，用于控制显示搅拌时间、调整速度等功能。

       和面机的结构包括主体结构和配件结构两部分。主体结构包括机身部分、搅拌臂和钢丝轴承；配件结构包括面粉箱、水箱、面团桶和马达轴。这些结构起到了各种不同的作用，通过协同工作，以达到和面效果，提高工作效率并用低成本实现健康的生产方式。