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浅谈凉皮与面皮的区别
来源：巩义市方锐机械厂 作者：Admin 日期:16-02-15 浏览:
凉皮机和面皮机是生产凉皮和面皮的两种不同的加工设备，他们之间存在着差异，方瑞向大家浅谈下米皮与凉皮的区别。
1.从调制方法上看，凉皮和面皮的调制方法基本一致。区别在于面皮是有面筋的，而凉皮则没有。
2凉皮大部分是用米浆制作的，与河粉有些相似。而面皮主要是用面粉制作，这也是凉皮和面皮的本质却别。
3.凉皮和面皮的口感上有明显的区别。凉皮比面皮有
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