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小型和面洗面机与手工和面的优势对比
来源：巩义市方锐机械厂 作者：Admin 日期:17-02-20 浏览:
小型和面洗面机与手工和面的优势对比。小型和面洗面机的问世，就是为了更好的替代人力，如果说揉面的姿势是正常的，而且时间又适度，那么形成的面筋就能达到最佳的状态，面团既有一定的弹性，又具备了一定的延展性，制成的面食口感自然很好。如果揉面不足，则面筋就不能充分的扩展，没有良好弹性和延伸性，不能保留发酵过程中所产生的二氧化碳，也无法使面筋软化，故做出的面包体积小，内部组织粗糙。如
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