众所周知，面筋常被搭配于凉皮出现，后来也逐渐成为一道家常菜，可以凉拌也可以热炒，因为营养丰富便于消化，大人小孩都可以食用。想要制作面筋就需要洗面，面筋就是把面团中的淀粉和其他杂质洗掉，剩下的就是面筋，之前制作面筋都需要手工和面、洗面，但是随着需求量的变大，人工生产速度太慢，没有办法按时完成生产量，而和面洗面一体机的出现便可以解决这个问题，该机是仿照人工和面、洗面的方式进行设计的，自动和面、自动洗面、自动排面浆，操作简单，因此和面洗面机不仅应用于面筋生产，也常用于凉皮的生产。

　　和面洗面一体机将和面、洗面也变为机械化的操作，机械化的生产出的面筋松软有弹性，符合食品标准。像之前经常有人会说：洗的面筋怎么不松软，这就说明面团里的淀粉没有洗干净，这样就会影响面筋的品质，而洗面设备则是将生产标准化、固定化，不管是和面还是洗面，只要根据操作说明加入一定比例的原料和水，就能制作出所需要求的食品，再加上生产时间是一定的，这样也便于制定每日生产计划。

　　和面洗面一体机为了提升产品品质，采用了双螺旋的搅拌器，这样可使和出的面团光滑有劲道，使洗面更干净，还可以自动排面水，排出的面水静置一段时间，倒出上层清水，剩下的就是面浆，可以制作凉皮，也可以晒干做成淀粉，合理利用设备，不造成浪费。