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方锐凉皮机厂家手把手的教您凉皮的制作工艺
来源：巩义市方锐机械厂 作者：Admin 日期:16-04-26 浏览:
方锐凉皮机厂家手把手的教您凉皮的制作工艺
①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）。
②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15
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